【金秋食补】-可乐栗子红烧肉

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菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/984522

今天是重阳节,也是老人节,昨天回娘家看望父亲去,给老爸做了他最喜欢的栗子红烧肉。看到老爸吃的津津有味,我很开心也很欣慰。


栗子红烧肉是秋天的应景的美味。秋天是栗子成熟的季节,栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起,使各自的美味都得到发挥,栗子吸入了红烧肉的的油腻和浓郁的气味,绵绵的更好吃了。栗子红烧肉是一道秋季养生佳品。用可乐代替了水。是个不错的选择。可乐里有焦糖,可以使肉产生红亮的色泽。味道更好。



主料;猪肉 500克 栗子 300

辅料;可乐 葱姜 八角 辣椒 盐 糖 酱油

做法;


准备好所用原料。

葱切段,姜切片。

栗子去皮。

锅中注入水,加入切成小块的猪肉焯水。

另起锅,注入油,放入焯水沥干水分的猪肉。

小火煸炒均匀后加入糖继续煸炒至肉微黄。


烹入料酒,加入酱油。

加入可乐烧开。

把葱姜 八角  辣椒放在砂锅的底部。

10 倒入肉和煮肉汤,继续小火焖制30分钟。

11 加入盐和栗子,继续小火烧至30分钟。

12 收干汤汁即可。


叨唠;栗子先用刀子在壳上划上一刀,在煮至,这样煮的时候会自然裂开,更方便去壳。如果用菜刀的话,先把板栗平的一面放在案板上,半圆的一面朝上,用菜刀的刀尾,也就是手握住到的这一头的刀尖,往下剁一刀即可。

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|  2015-10-23发布  |   次关注    收藏