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不安分的小食光

   在家里只要一没有事儿，就喜欢研究一些食谱，不让自己闲下来，看看这个，鼓捣鼓捣那个，做出来一些好吃的，让家人品尝~

香辣蛋炒不烂子

   不得不承认，我们山西人除了热爱面食，对土豆的喜欢也是丝毫不减。在我们这里，土豆又叫做”山药蛋“，而且在文艺界还有著名的“山药蛋派”，著名作家赵树理就是此流派的其中之一。土豆经常被我们做来各种美食，什么尖椒土豆丝啦，不烂子啦，醋溜土豆丝啦，都是一些很亲民的菜呢~

   土豆块茎含有大量的淀粉，是其主要能量来源。蛋白质营养价值高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且还含有多种维生素和无机盐，对人体健康都是有益的。土豆既可以作为蔬菜制作佳肴，也可以作为主粮。

  所需材料：土豆、胡萝卜、面粉、五香粉、食盐、橄榄油、鸡蛋、辣椒、大葱、辣椒油、芝麻油、料酒。

   制作过程：1.土豆和胡萝卜去皮，擦成条，放入面粉和五香粉，少许的盐，用手快速搅拌均匀。

  2.搅拌均匀的不烂子放入蒸锅中，大火蒸15到20分钟。

   3.葱切葱花，辣椒切小丁，鸡蛋打入碗中，加入一点儿料酒和盐，打散鸡蛋。

   4.锅中倒入橄榄油，放入鸡蛋，用筷子炒散，拿出来鸡蛋备用。

  5.锅中留油，放入葱花爆香，放入不烂子翻炒2分钟，然后放入辣椒。

  6.放入少许的盐，芝麻油和辣椒油，最后放入鸡蛋，翻炒1分钟就可以了。

TIPS：1.土豆和胡萝卜裹面粉的时候不要太多了，不要使其粘连就可以了，面粉过多的话，蒸出来的不烂子口感偏干。

2.如果面粉已经多的话，炒的时候油稍微多一点儿，就不会那么干了。而且一定要放点儿辣椒，滋味特别的棒~

核桃红糖小餐包

  本来想做成黑芝麻和白糖的馅儿的，我妈说她不喜欢黑芝麻的味道，还让把白糖换成红糖，顺便加点儿核桃碎，就有了现在的这道小餐包了~

  所需材料：高筋面粉、酵母、黄油、核桃、黑芝麻、红糖、椰蓉、全蛋液。

   制作过程：1.高筋面粉放入碗中，放入黄油、酵母，加入清水调成絮状，和成面团，放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

  2.核桃去皮切碎，放入碗中，再加入一点儿红糖和黑芝麻，搅拌均匀。

   3.醒好的面团分成4—5个小剂子，擀成圆片，放入馅料，收口包好。

  4.放入模具中，放到温暖的地方继续醒发至原来的两倍大小。

   5.刷一层全蛋液，撒上少许的椰蓉。烤箱预热，放入烤箱上下火180度，中层，20分钟。

烤箱的温度大家一定要根据自家的实际情况来定

生活太美好~

小食光~~