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秋风乍起，人的肠胃似乎总有一点向往热气蒸腾、鲜香浓厚的菜式。

最好在一门之隔以外，萧萧瑟瑟；一门之隔以内，热热闹闹。按照这个标准，最适合冬天的食物是火锅，最适合秋天的则是烤鱼了。同样是热腾腾的炭火、锅子，同样是现煮现吃的新鲜食材，烤鱼似乎比火锅多一点理智，多一点需要细细品味的矜持。

如今点击量最高的人气烤鱼，在家也学着做起来。做法一点也不难，味道绝佳还更健康。除去腌制鱼的时间，30分钟，一盆色香味俱全的烤鱼就能端上家里的餐桌。孜然、芝麻、小葱、洋葱、番茄等各种配料撒在烤鱼上面，红绿一片，鱼身被烤得金黄流油，一阵阵香味扑面而来，催得人唾液直在口腔中分泌，还没吃就已经被馋得心花怒放了。

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/966731

烤鱼的营养丰富，食之有味，所以是对人体有着较强的进补功效，也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。它的种类很多，所含的营养物质也不尽相同，根据需要，我们可以针对性选择相应的鱼：

1、 草鱼：体形延长，呈圆筒形，腹部无棱。头部扁平，尾部侧扁。味道肉质嫩滑，香脆可口，色味十足，可以祛寒，补充元气。

上面的烤鱼和下面介绍的烤鱼，这两款都是用草鱼烹饪，鲜嫩可口。

如果你不想吃得那么油腻，那么这一款适合你，饱口福的同时还瘦身。

家常烤草鱼菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/960354

2、鲫鱼：体形高，头小，腹部圆，尾柄短且高，端位下颚稍向上倾斜。鱼肉鲜嫩，刺脆香酥，有利于消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳。

家里没有烤箱？哈哈，不用烦恼，这道孜然烤鲫鱼，只用平底锅就可以做出来！味道与外卖的无差别哦。

孜然烤鲫鱼：http://www.haodou.com/recipe/925230

3、 鲶鱼：体形侧扁，刺较少，胸腹部为白色，口裂较宽，刺较少，肉质细嫩，脂肪含量高。有益于益气，暖胃，润肌肤，补气养生。

4、黑鱼：味甘性平，除了能补脾利水，还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。

总的来说，吃烤鱼不会长胖，反而更聪明，而且有着美容养颜的功效。也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力，老年人经常食用，身体会更加健壮，寿命也会更长。在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼体中含有蛋白质，低脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等元素，维生素A，维生素B，维生素D等，是任何一种食物所不能代替的。

秋天，家常美味烤鱼，让我们一起吃起来。