【家常菜】孩子最爱的原汁原味~排骨汤

本文关键词:来源:未知 作者:admin

10月家常菜小组活动:家常菜

活动网址:http://group.haodou.com/topic-382165.html

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为正在生长发育的孩子及老人们提供丰富的钙质。 具有滋补润心,补阳益髓,壮体抗老之功效,也适应体虚力乏,骨蒸劳热等人食用。用猪排骨炖出来的排骨汤:汤质白,味道鲜。

我家那小子打小就食肉动物,属于无肉不欢那一类的,最喜欢顿顿有肉了。小学六年期间天天中午在我老妈家吃一顿:从周一到周五,每到放学的时间,我妈在四楼就听到着急的声间在喊到:“婆婆、婆婆、快开门、来不及了(儿子基本上从不在学校上厕所的);接着就是:婆婆、婆婆、今天有什么荤菜”?所以我老妈都是一边笑着开门,一边说:“荤、荤、下次你一进门就一棍子把你夯荤的呢,看你还天天问有什么荤菜了!”从这祖孙二人的对话中,是不是看出那小子有多爱肉了吧,在悄悄地告诉你们:向辣椒炒肉丝、回锅肉片等,只要是里面有较多蔬菜的,在我儿子眼里都不能称之为荤菜哟52.gif52.gif52.gif

但自上大学后,那小子的伙食一下子从天堂掉到地狱了,刚去报到军训的前半月时间就整整瘦了近20斤肉,对本来就不体壮孩子来说,瘦的更是脱形了,害得我哥看到后,让我赶紧带孩子去检查下,看看是那里出了问题,怎么一下子瘦这么多10.gif终于熬到四年毕业了,本以为可以回到南京,在南京找份工作;哪知却又去了外地,虽说离南京不太远,可是毕竟是工作了不能经常回来;只能一天三顿吃食堂,幸好单位食堂远比学校好很多,因为做的是运营,上班时间不能离开岗位,所以还天天享受:食堂专门送饭上岗的待遇!

孩子节前趁大休回家住了三天,也告诉我们食堂也顿顿有免费汤喝的,只是蔬菜汤多荤汤少。孩子大了难得回家也都看不到影子,睡个懒觉,再吃个早中饭,就和同学约玩去了,很晚才回来。我这做妈的,即使在家吃一顿也不能马虎哟,赶紧买了排骨回来再往电压力锅一放省事着呢。儿子偏爱喝各种纯汤,如纯排骨汤、纯鸡汤等等,里面啥也不放,他说这样的汤才是世上最好喝的汤;所以我家炖好汤,都先盛起一大碗留给孩子,剩下的再与蔬菜一起炖----


【具体做法】:

食材准备:排骨:750克、食盐:2勺、香葱:4根、姜片:适量、枸杞:少许

操作步骤:

1、排骨用清水浸泡15分钟

2、另加少量冷水,插电焯水

3、滚开后,立即拔掉电源,让其多闷一会儿,再倒出洗净

4、洗净的排骨重新入锅,加入适量清水、葱段和姜片

5、合上电压力锅上盖和压力阀,启动电源,旋至肉类

6、约20分钟会自动跳到保温状态,待其压力充分释放后,再打开压力锅盖子,吃时再加料酒、放食盐调味即可


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/962651

【老方心得】:

1、新鲜的排骨买回来,最好浸泡一会,可泡去多余血水

2、排骨炖汤前,是需要焯水后再炖的,可焯去多余血沫

3、炖汤时,除了葱姜可不放其它调料,吃时再放更营养




本站免费接受用户投稿分享交流,投稿与广告合作请联系:tougao@pangpangde.com
分享到:
|  2015-10-23发布  |   次关注    收藏