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韭菜盒子，我们这里叫做煎饺，里面的馅料可以依照自家的喜好调换，韭菜和猪肉是我们喜欢的一种，里面再配上豆干，使得口感更加鲜嫩，营养也更加丰富全面。

用烤箱烤还是第一次，事先考虑到有可能烤出的皮子会偏硬，所以和面的时候被我加入了少许油增加酥松的口感，擀皮子的时候也无需用干粉，烤好之后尝了一个表皮非常的酥脆，韭香脆嫩馅料更不用说了。

韭菜含有蛋白质，维C，等多种营养元素，具有健胃提神，消炎等功效。韭菜与新鲜猪肉搭配食用，做出来的菜肴不仅味道鲜美而且营养价值也非常丰富，具有止疼润肺，化痰清热，开胃消食等功效。

需要的食材；

主料；面粉300g韭菜100g猪肉馅200g豆干80g

辅料；油20g盐4g温水150g橄榄油20g鸡粉2g

步骤；

1.韭菜洗净后晾干水分，准备豆干和调味好的猪肉末

2.面粉里加入2克盐搅拌均匀加入10克油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟

3.之后再一次揉匀分成约40克的面坯盖上保鲜膜

4.这个时候开始把豆干和韭菜切碎

5.然后倒入盆里加入橄榄油拌匀

6.再加入鸡粉和盐拌匀，然后倒入猪肉末搅拌均匀

7.取一个面团擀成圆皮
8.包入馅料
9.先合拢捏紧再捏花边
10.烤盘里刷上一层油把包好的盒子依次加入中间留有空隙

11.烤箱180度预热后放入烤盘先烤15分钟

12.取出刷上油翻面再烤10分钟后出炉

温馨提示；

1.猪肉末和韭菜一定要分开调味，韭菜先加油后调味能防止韭菜出水；
2.我用的是调味好的猪肉末（盐，蛋清，料酒，生抽，按顺时针方向搅拌有粘性）；
3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定；
4.各家的口味不同，调味咸淡自己调整，一般调好之后用一汤匙馅料用微波炉30秒尝试味道再调整
详细菜谱链接；http://www.haodou.com/recipe/968912