【秋季营养】外酥里软的抢手零食炸土豆丸子

本文关键词:来源:未知 作者:admin

    爱吃各种丸子是我的嗜好。特别是每到果实累累的秋季,就是我特别爱炸各种蔬菜丸子的季节。红薯丸子、南瓜丸子、萝卜丸子等等得丸子。炸满大盆小盆,大袋子小袋子装满,满房子都是丸子飘香的味道,连邻居都被丸子的香味所吸引,来看我家家看看,说是和过年炸年货有的一拼。



  又是一年秋季时,买了不少红薯,因为迷失了电子盘,不想炸丸子了,就蒸了大锅红薯,外星人看了看,撇撇嘴说,“怎么是蒸红薯,不是炸红薯丸子”,我说:“看盘呢,没时间炸”,“那你收盘了不是可以炸吗?难道现在做点好吃的,比你电子盘重要吗?外星人对于我迷失电子盘有点意见,就是给他做好吃的少了,但是看到赚钱的份上,外星人又笑了,也是一个小财迷。



     我满足了外星人的愿望,立马把蒸的红薯炸成了金灿灿的红薯丸子,乐得外星人眉开眼笑,用碗吃,连晚餐主食就是红薯丸子。可是这样的吃法第二天就没有了红薯丸子。我看到了买的一袋子土豆,本来是打算做大盘鸡和家里没菜时,凑合吃的,想到红薯都可以都可以炸丸子,土豆炸丸子味道如何呢?


     为了验证土豆丸子的味道,我立马洗净土豆去皮,蒸熟,开始炸丸子,当金黄色的土豆丸子,像一个金球飘起来的时候,不在怀疑土豆的味道了,而是想立马吃掉一个丸子,这难道也是红薯丸子吗?外星人不声不响的站在厨房,看着香喷喷的金灿灿的土豆丸子,垂涎欲滴的说。哈哈,谁说土豆不能登大雅之堂,摇身一变,成了外香素里软的抢手零食,土豆也可以高大上了!也变成土豪了!

主料:土豆
辅料:植物油、白糖、面粉、糯米粉
做法:1、把土豆去皮洗净,用高压锅压10分钟,等能打开高压锅取出,凉凉
2、戴上一次性手套,把土豆捏成泥,加白糖、面粉、糯米粉拌均匀
3、盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成土豆丸子,摆在盘子里
4、热锅凉油,油热7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅
5、 转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动,在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可


加面粉不能多加,能把土豆泥捏成丸子,不塌不太软即可,也可以加糯米粉
炸丸子一定先小火,在中小火,再次中火炸上色,这样的火候炸丸子外香里软好吃
搓丸子要是太沾,手上沾少许植物油,这样搓丸子不沾手,丸子很圆

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/959558

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|  2015-10-23发布  |   次关注    收藏